REACCIÓN EFERVESCENTE

Hoy realizaremos un experimento muy sencillo pero sorprendente que ayudara a conocer un poco mas sobre la REACCIÓN QUÍMICA .

para este experimento utilizaremos los siguientes materiales:

1. bicarbonato de sodio
2. vinagre (blanco)
3. un embudo
4. dos botellas (pequeñas de plástico) 
5. dos globos
6. una cuchara
7. un marcador permanente (preferiblemente negro) 
8. unas gafas ( por tu seguridad)

procedimiento:

• Con el embudo echa 4 cucharaditas de bicarbonato dentro del globo y empújalo hacia el fondo.
• Coloca la boca del globo en la boca de la botella con cuidado de que el bicarbonato no caiga sobre el vinagre todavía.
• Cuando ya esté colocado sujeta el globo y deja que el bicarbonato caiga en el vinagre.
• Observa lo que ocurre y toca la botella para notar si se ha enfriado o se ha calentado.

¿Qué ha ocurrido?

El vinagre es un ácido y el bicarbonato sódico una base.  Al juntar el vinagre con el bicarbonato tiene lugar una reacción química ácido-base. Una reacción química es el proceso mediante el cual unas sustancias, los reactivos, se transforman en otras sustancias distintas llamadas productos. Nuestros reactivos son el vinagre (ácido) y el bicarbonato sódico (base) que dan como productos agua, acetato de sodio (que es una sal) y dióxido de carbono (un gas).

El dióxido de carbono, CO₂, es el gas responsable de que se formen las burbujas y de que se infle el globo.  Cuando dejen de producirse burbujas la reacción química habrá terminado y el globo no se hinchará más. Las reacciones químicas acaban cuando se consumen los reactivos o al menos uno de ellos.

Hay reacciones químicas que para que se produzcan necesitan tomar energía en forma de calor (reacciones endotérmicas) y otras que por el contrario necesitan desprenderse de ella (reacciones exotérmicas). Si has tocado la botella habrás notado que estaba más fría, eso es porque esta reacción química es de las que necesitan absorber calor, es endotérmica.

Cuando un ácido reacciona con el bicarbonato los productos son una sal, agua y dióxido de carbono. Encontrarás una reacción de este tipo.

 CH₃COOH +NaHCO₃ → CH₃COONa + H₂O + CO₂

vinagre (ácido acético) + bicarbonato sódico →  acetato de sodio + agua +dióxido de carbono